Il babà del pastry chef Sabatino Sirica
Il babà del pastry chef Sabatino Sirica. Tra i più noti pasticceri campani, il maestro Sabatino Sirica, ci propone un classico della pasticceria partenopea conosciuto in tutto il Mondo: Il… Read more »
Categoria: Ricette da chef
Tortino di alici, melanzane e pinoli su asparagi verdi con salsa di agrumi e olive nere, ricetta dello chef Pasquale Vitale
Tortino di alici, melanzane e pinoli su asparagi verdi con salsa di agrumi e olive nere, ricetta dello chef Pasquale Vitale. Lo chef Pasquale Vitale, patron del Ristorante Pascalò di Vietri sul… Read more »
Tiramisù pugliese con melanzana mignon glassata al cioccolato. Ricetta dello chef Gegè Mangano
Tiramisù pugliese con melanzana mignon glassata al cioccolato. Ricetta dello chef Gegè Mangano. Il simpatico chef pugliese Gegè Mangano del Ristorante Li-Jalantuùmene di Monte Sant’Angelo, ci propone un piatto straordinario, il Tiramisù… Read more »
“Astice Ubriacata” dello chef stella Michelin Paolo Gramaglia
“Astice Ubriacata” dello chef stella Michelin Paolo Gramaglia. L’Astice Ubriacata, è uno dei piatti più conosciuti dello chef stella Michelin Paolo Gramaglia, patron del Ristorante President in Pompei. Leggiamo allora… Read more »
Bottoncini ai gamberi rosa dell’Asta e zafferano. Chef Lele Usai del Ristorante Il Tino
Bottoncini ai gamberi rosa dell’Asta e zafferano. Chef Lele Usai del Ristorante Il Tino. Bottoncini ai gamberi rosa dell’Asta e zafferano, un primo piatto di pesce molto particolare dello chef… Read more »
“Cal-amaro” Calamaro , scarola , amaranto e amaro amara. Questa la ricetta dello chef stella Michelin Giuseppe Biuso
“Cal-amaro” Calamaro , scarola , amaranto e amaro amara. Questa la ricetta dello chef Artista del Gusto e stella Michelin Giuseppe Biuso. Lo chef stella Michelin Giuseppe Biuso, executive chef… Read more »
Coniglio lardiato, ricetta dello chef Nicola Bandi
Coniglio lardiato, ricetta dello chef Nicola Bandi. Lo chef Nicola Bandi dell’Osteria il Moro di Trapani, propone un piatto straordinario e che difficilmente viene proposto nei ristoranti, il coniglio lardiato…. Read more »
Calamarata Verde&Mare dello chef Totò Antonio Fallara
Calamarata Verde&Mare dello chef Totò Antonio Fallara. Lo chef Totò Antonio Fallara, ci propone una ricetta interessante, la Calamarata Verde&Mare. L’incontro tra la terra di Calabria e il mare dello… Read more »
Alalunga scottata, melanzana alla brace, cipolla e salsa agrodolce. Ricetta di Giuseppe Geraci
Alalunga scottata, melanzana alla brace, cipolla e salsa agrodolce. Ricetta di Giuseppe Geraci. Lo chef Giuseppe Geraci del Ristorante Modì di Torregrotta (ME), ci propone una ricetta di mare con… Read more »
Chef Terry Giacomello: Tagliolino al bianco d’uovo, tartufo ed il suo tuorlo con fonduta di parmigiano
Chef Terry Giacomello: Tagliolino al bianco d’uovo, tartufo ed il suo tuorlo con fonduta di parmigiano. Lo chef Terry Giacomello ci regala una magnifica ricetta, tagliolino al bianco d’uovo, tartufo ed… Read more »
La Panzanella, la ricetta della tradizione dello chef Andy Luotto
La Panzanella, la ricetta della tradizione dello chef Andy Luotto. Il simpaticissimo chef Andy Luotto ci propone un classico della cucina povera italiana, la panzanella. Andy: -E’ un piattino che… Read more »
Spaghettone lime, manzo ed erbette. La ricetta della chef Giusy Di Castiglia
Spaghettone lime, manzo ed erbette. La ricetta della chef Giusy Di Castiglia. Spaghettone lime, manzo ed erbette, ricetta della giovanissima chef campana Giusy Di Castiglia, promessa della ristorazione partenopea. Ingredienti… Read more »
“Tonno… a prima vista” la strepitosa ricetta dello chef stella Michelin, Pietro D’Agostino
“Tonno… a prima vista” la strepitosa ricetta dello chef stella Michelin, Pietro D’Agostino. Pietro D’Agostino: -La mia cucina è come la Sicilia: solare, fresca, ricca di tradizione ma allo stesso… Read more »
Nuage di ricotta con “vinucottu di ficudinnia” dello chef Franco Agliolo
Nuage di ricotta con “vinucottu di ficudinnia” dello chef Franco Agliolo, patron del Ristorante Ambrosia di Sant’Agata di Militello. Lo chef Franco Agliolo patron del Ristorante Ambrosia, ci regala la… Read more »
Linguine con crema di zucchine e mandorle, la ricetta dello chef Sergio Maria Teutonico
Linguine con crema di zucchine e mandorle, la ricetta dello chef Sergio Maria Teutonico. Sergio Maria Teutonico: -In estate siamo sempre alla ricerca di ricette che siano rapide da preparare… Read more »