La ricetta del vulcanico chef Gianvito Matarrese del Ristorante EVO: Tartare di ombrina, salsa alla bietola, carota, stracciatella e latte di mandorla. La ricetta che vi proponiamo oggi per la rubrica… Read more »
Desert Rose la ricetta della chef Catia Ciofo. La protagonista della ricetta di oggi per la nostra rubrica “Ricette da Chef” è la chef umbra Catia Ciofo. La sua è… Read more »
Gambero e Curaçao shrimp and drink, la particolare ricetta di Fabiana Ferrucci. L’ospite della nostra rubrica “Ricette da chef” è l’esuberante e creativa chef Fabiana Ferrucci. Responsabile dal 2020 del… Read more »
Tataki di tonno con verdure caramellate al miele e salsa di soia. Ricetta della chef Marianna Sessa. La chef Marianna Sessa è la protagonista ospite della nostra rubrica “Ricette da chef“…. Read more »
Cappellacci al maialino dei Nebrodi su salsa di provola ragusana e spirale di pomodoro al rosmarino. Chef Nunzio Di Amico Giando. Lo chef Artista del Gusto Nunzio Di Amico Giando… Read more »
Tortino di alici, melanzane e pinoli su asparagi verdi con salsa di agrumi e olive nere, ricetta dello chef Pasquale Vitale. Lo chef Pasquale Vitale, patron del Ristorante Pascalò di Vietri sul… Read more »
“Astice Ubriacata” dello chef stella Michelin Paolo Gramaglia. L’Astice Ubriacata, è uno dei piatti più conosciuti dello chef stella Michelin Paolo Gramaglia, patron del Ristorante President in Pompei. Leggiamo allora… Read more »
Bottoncini ai gamberi rosa dell’Asta e zafferano. Chef Lele Usai del Ristorante Il Tino. Bottoncini ai gamberi rosa dell’Asta e zafferano, un primo piatto di pesce molto particolare dello chef… Read more »
“Cal-amaro” Calamaro , scarola , amaranto e amaro amara. Questa la ricetta dello chef Artista del Gusto e stella Michelin Giuseppe Biuso. Lo chef stella Michelin Giuseppe Biuso, executive chef… Read more »
Coniglio lardiato, ricetta dello chef Nicola Bandi. Lo chef Nicola Bandi dell’Osteria il Moro di Trapani, propone un piatto straordinario e che difficilmente viene proposto nei ristoranti, il coniglio lardiato…. Read more »
Calamarata Verde&Mare dello chef Totò Antonio Fallara. Lo chef Totò Antonio Fallara, ci propone una ricetta interessante, la Calamarata Verde&Mare. L’incontro tra la terra di Calabria e il mare dello… Read more »
Alalunga scottata, melanzana alla brace, cipolla e salsa agrodolce. Ricetta di Giuseppe Geraci. Lo chef Giuseppe Geraci del Ristorante Modì di Torregrotta (ME), ci propone una ricetta di mare con… Read more »
Chef Terry Giacomello: Tagliolino al bianco d’uovo, tartufo ed il suo tuorlo con fonduta di parmigiano. Lo chef Terry Giacomello ci regala una magnifica ricetta, tagliolino al bianco d’uovo, tartufo ed… Read more »
La Panzanella, la ricetta della tradizione dello chef Andy Luotto. Il simpaticissimo chef Andy Luotto ci propone un classico della cucina povera italiana, la panzanella. Andy: -E’ un piattino che… Read more »
Spaghettone lime, manzo ed erbette. La ricetta della chef Giusy Di Castiglia. Spaghettone lime, manzo ed erbette, ricetta della giovanissima chef campana Giusy Di Castiglia, promessa della ristorazione partenopea. Ingredienti… Read more »