Rame di Napoli, il dolce catanese di Ognissanti
Rame di Napoli, il dolce catanese di Ognissanti. Le Rame di Napoli sono dolci tipici della città di Catania e non esiste pasticceria che non abbia questa specialità dolciaria esposta… Read more »
Categoria: Ricette
Gnocchi di patate silane e zucca
Gnocchi di patate silane e zucca. Gli gnocchi con la zucca sono un primo piatto autunnale classico, ma se aggiungiamo all’impasto le patate li rendiamo più sodi e appetibili. Ho… Read more »
Rigatoni alla zozzona
Rigatoni alla zozzona (piatto della tradizione romanesca) Rigatoni alla Zozzona un primo piatto tipico della tradizione gastronomica romanesca. Una esplosione di gusto e soprattutto di calorie, una specialità che si… Read more »
Pasta ‘ncaciata di Mistretta
Pasta ‘ncaciata di Mistretta La Pasta ‘ncaciata di Mistretta è un piatto tipico della provincia di Messina, ma non solo, conosciuta anche come pasta incaciata o ‘ncasciata, è un piatto… Read more »
Ghiotta di pescestocco alla messinese con pasta Margherita
Ghiotta di pescestocco alla messinese con pasta Margherita di Cris Lozio Se chiedi ad un messinese quale è il piatto più rappresentativo della tradizione gastronomica peloritana, ti risponde senza esitare… Read more »
Rigatoni con assaggio di burro, panna, zucchine e abbondante formaggio grattugiato
Rigatoni con assaggio di burro, panna, zucchine e abbondante formaggio grattugiato. di Emilia Sensale Amo l’estate, tantissimo, da sempre. Per tanti motivi. È un amore ampiamente ricambiato anche dal punto… Read more »
Elicoidali con caprino di girgentana, pesto di salvia e pinoli
Elicoidali con caprino di girgentana, pesto di salvia e pinoli di Cris Lozio Da tanto avevo una ricetta che mi frullava in testa, volevo utilizzare un caprino per la preparazione… Read more »
I miei spaghetti alla puttanesca
I miei spaghetti alla puttanesca di Cris Lozio Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto tipico della cucina napoletana, detto dai napoletani semplicemente “aulive e cchiapparielle”. Qui non voglio… Read more »
Calamarata con acciughe e pomodoro siccagno nelle tre consistenze
Calamarata con acciughe e pomodoro siccagno nelle tre consistenze di Cris Lozio Uno dei pomodori che preferisco in cucina è di sicuro il “Siccagno“, uno scrigno carico di sapore e… Read more »
La ricetta del gateau di patate
La ricetta del gateau di patate di Emilia Sensale Mi è capitato spesso di pensare a una vita felice come a un gateau di patate: un miscuglio di cose che… Read more »
Ricetta del rustico con pasta frolla e cuore di ricotta, salumi e provola.
Ricetta del rustico con pasta frolla e cuore di ricotta, salumi e provola. di Emilia Sensale Mi è capitato spesso di notare come le idee squisitamente culinarie nate per riciclare… Read more »
La ricetta della pastiera, dolce napoletano tipico di Pasqua
La ricetta della pastiera, dolce napoletano tipico di Pasqua di Emilia Sensale Oramai viene proposta anche a Natale, ma è tipica della Pasqua e onestamente io seguo la tradizione: la… Read more »
Baccalà con olive verdi schiacciate e patate
Baccalà con olive verdi schiacciate e patate di Cris Lozio Nel periodo di Quaresima, se hai bisogno di una ricetta semplice non a base di carne, questa è l’ideale. Basta… Read more »
La ricetta del casatiello/tortano, bontà tipica della Pasqua napoletana
La ricetta del casatiello/tortano, bontà tipica della Pasqua napoletana di Emilia Sensale Nella tradizione partenopea il periodo di Pasqua porta a tavola tante cose buone, dolci e salate, come il… Read more »
La ricetta della pasta al forno
La ricetta della pasta al forno di Emilia Sensale – Campania Food Porn Era da tanto tempo che volevo preparare di nuovo la pasta al forno e ho approfittato di… Read more »