Ricetta del rustico con pasta frolla e cuore di ricotta, salumi e provola. di Emilia Sensale Mi è capitato spesso di notare come le idee squisitamente culinarie nate per riciclare… Read more »
La ricetta della pastiera, dolce napoletano tipico di Pasqua di Emilia Sensale Oramai viene proposta anche a Natale, ma è tipica della Pasqua e onestamente io seguo la tradizione: la… Read more »
Baccalà con olive verdi schiacciate e patate di Cris Lozio Nel periodo di Quaresima, se hai bisogno di una ricetta semplice non a base di carne, questa è l’ideale. Basta… Read more »
La ricetta del casatiello/tortano, bontà tipica della Pasqua napoletana di Emilia Sensale Nella tradizione partenopea il periodo di Pasqua porta a tavola tante cose buone, dolci e salate, come il… Read more »
La Ricetta del Sartù di Riso: di Emilia Sensale – Campania Food Porn Quando mi si chiede il piatto che preferisco preparare, rispondo sempre che è il Sartù di Riso…. Read more »
Mezzi Rigatoni al Ragù di Salsiccia Questa è una ricetta di pasta che amo fare nei giorni di festa, per la gioia di grandi e piccini. La preparazione è di… Read more »
Scialatielli con cannolicchi, mandorle e curcuma Lo scialatiello con il frutto di mare è un matrimonio perfetto, la porosità e la giusta consistenza rende il piatto veramente delizioso. In questo… Read more »
Ragù saporito di calamari: Un secondo solo in apparenza complicato, in realtà di semplice esecuzione e molto saporito. Di tanto in tanto mi piace cucinare così i calamari, gustosi e… Read more »
Spaghettone con pomodorino giallo, gambero rosso e bottarga: Quante volte vi siete detti oggi ho voglia di un piatto di pasta che profumi di mare? Ecco! Questa è una di… Read more »
Spaghettoni risottati con acqua di pomodoro: La ricetta di cui voglio parlarvi, nasce dall’esigenza di utilizzare l’acqua di scarto dei pomodori, che altrimenti verrebbe buttata via. Già in alcuni ricettari campani… Read more »
Pasta alla Norma: La pasta alla Norma è un classico della gastronomia siciliana, il nome fa riferimento all’opera di Vincenzo Bellini, fu chiamata così dallo scrittore e sceneggiatore catanese Nino… Read more »
Mezzanelli allo Scarpariello: Questa è una antica ricetta della tradizione napoletana molto cara al Principe De Curtis (Totò), nata nei Quartieri Spagnoli di Napoli (comunemente chiamati Sanità) e diffusa poi in… Read more »
Chi non conosce il Ciliegino di Pachino? Ormai utilizzato in molti piatti e nominato da tanti chef, è di sicuro tra i pomodori più famosi d’Italia. Il ciliegino di Pachino… Read more »
La costardella è un pesce simile all’aguglia ma meno allungata, con rostro più corto e dotato di denti sottili. Nei mari italiani è segnalata ovunque, comunissima nello Stretto di Messina…. Read more »
Da sempre la torta di pescespada con il suo profumo ed il suo sapore intenso, che sa di Sicilia, mi catapulta indietro all’infanzia, quando nei pranzi assolati delle domeniche di Agosto,… Read more »