Mezzi Rigatoni al Ragù di Salsiccia
Mezzi Rigatoni al Ragù di Salsiccia Questa è una ricetta di pasta che amo fare nei giorni di festa, per la gioia di grandi e piccini. La preparazione è di… Read more »
Mezzi Rigatoni al Ragù di Salsiccia Questa è una ricetta di pasta che amo fare nei giorni di festa, per la gioia di grandi e piccini. La preparazione è di… Read more »
Violetto di Sicilia: Nei terreni fertili di natura vulcanica della Sicilia orientale, cresce il cavolfiore viola, un incrocio tra cavolo broccolo e cavolfiore comune. Detto anche “Violetto di Sicilia”, si… Read more »
Antiche mele dell’Etna (Presidio Slow Food) Sulle alte pendici dell’Etna esiste una produzione di varietà autoctone di mele, spesso in coltivazione biologiche e quasi sempre sopra i 1.300 metri di… Read more »
Il kaki di Misilmeri: Il kaki di Misilmeri caratterizzato dal gusto dolce, la polpa morbida con un vago sentore di vaniglia, è un frutto ricco di proprietà organolettiche e nutritive…. Read more »
Pane nero di Castelvetrano: Il pane nero di Castelvetrano (Presidio Slow Food), ha un colore scuro dovuto alla materia prima, una miscela di farine di grani antichi siciliani, il “Tumminia”… Read more »
Chi non conosce questo tipico dolce siciliano? La Frutta Martorana è famosa in tutto il mondo per la forma e l’aspetto, una perfetta imitazione di frutta, ortaggi e persino pesci…. Read more »
Spaghettoni risottati con acqua di pomodoro: La ricetta di cui voglio parlarvi, nasce dall’esigenza di utilizzare l’acqua di scarto dei pomodori, che altrimenti verrebbe buttata via. Già in alcuni ricettari campani… Read more »
Pistacchio di Raffadali In una valle incantata, attraversata dal fiume Platani e dove il tempo sembra essersi fermato, nasce il pistacchio più buono del Mediterraneo. Il Pistacchio di Raffadali è… Read more »
La coltivazione del ficodindia in Sicilia è antica e profondamente radicata nel territorio, tanto che il politico e agronomo Adrien Étienne Pierre de Gasparin, nel 1840, descrisse il ficodindia come… Read more »
Sui Nebrodi, a circa 800 metri di quota, si trova la Minuta, oliva tra le più antiche della Sicilia. I frutti, medio-piccoli, maturano piuttosto precocemente e sono raccolti da metà… Read more »
Trattoria tipica da Clara Nella parte alta di Venetico, paesino che si affaccia nella maestosità del Mar Tirreno, a due passi da Milazzo, c’è la “Trattoria tipica da Clara“. Immersa… Read more »
Chi non conosce il Ciliegino di Pachino? Ormai utilizzato in molti piatti e nominato da tanti chef, è di sicuro tra i pomodori più famosi d’Italia. Il ciliegino di Pachino… Read more »
Le Arance rosse di Sicilia, sono uniche al mondo, un laboratorio chimico del benessere, tutto grazie alle condizioni climatiche dell’Etna che ne modificano le caratteristiche peculiari, è per questo motivo… Read more »
Gli anelletti al forno con melanzane sono un piatto tipico siciliano. In tutta la regione non esiste una ricetta uguale all’altra, cambia di provincia in provincia e sicuramente la più rinomata e… Read more »
L’Interdonato è una pianta di limone ottenuta dall’innesto tra cedro e limone. L’innesto sarebbe stato attuato verosimilmente negli anni compresi tra il 1875 e il 1880 dal colonnello Giovanni Interdonato… Read more »