Gnazzate messinesi
Gnazzate messinesi di Cris Lozio Mantenere vive le tradizioni gastronomiche regionali, dove tutto è globalizzazione e format imposto dalle grandi aziende di distribuzione, non è sempre facile. Trovare chi vuole… Read more »
Gnazzate messinesi di Cris Lozio Mantenere vive le tradizioni gastronomiche regionali, dove tutto è globalizzazione e format imposto dalle grandi aziende di distribuzione, non è sempre facile. Trovare chi vuole… Read more »
Cucunci di Salina di Cris Lozio I Cucunci sono i frutti della pianta conosciuta col nome scientifico di “Capparis Spinosa” cioè la pianta del cappero. Presente in grande quantità sull’isola… Read more »
Cassatelle di Agira (P.A.T.) di Cris Lozio Lo scorso mese di Maggio, nei giorni 25/26 e 27 si è tenuta la sagra della Cassatella di Agira, in provincia di Enna…. Read more »
Elicoidali con caprino di girgentana, pesto di salvia e pinoli di Cris Lozio Da tanto avevo una ricetta che mi frullava in testa, volevo utilizzare un caprino per la preparazione… Read more »
Fragolina di Sciacca e Ribera (Presidio Slow Food) di Cris Lozio Oggi possiamo gustare questi piccoli e morbidi frutti grazie ad alcuni soldati siciliani che parteciparono alla prima guerra mondiale…. Read more »
Il Pomodoro Siccagno (Presidio Slow Food) di Cris Lozio Nei terreni asciutti e arsi dal sole estivo tra i comuni di Valledolmo, Sclafani Bagni, Alia Vallelunga e Villalba nell’entroterra siciliano, si… Read more »
Interesse di pubblico e stampa per l’Osteria Il Moro a “Cibo Nostrum” di Cris Lozio Nell’ultima edizione di “Cibo Nostrum” tra le molteplici aziende partecipanti che si sono distinte, c’è… Read more »
Calamarata con acciughe e pomodoro siccagno nelle tre consistenze di Cris Lozio Uno dei pomodori che preferisco in cucina è di sicuro il “Siccagno“, uno scrigno carico di sapore e… Read more »
Carota novella di Ispica IGP di Cris Lozio Le prime notizie sulla coltivazione della Carota Novella di Ispica, risalgono agli anni cinquanta, da questo comune siciliano, si è diffusa in… Read more »
Suino nero dei Nebrodi Presidio Slow Food di Cris Lozio All’interno del Parco dei Nebrodi, tra boschi di faggi e querceti secolari, si alleva una preziosa “perla nera” il Suino… Read more »
Fagiolo badda di Polizzi Presidio Slow Food di Cris Lozio A Polizzi Generosa, nel Parco Naturale delle Madonie, da oltre duecento anni, si coltiva un fagiolo tondeggiante, chiamato in dialetto… Read more »
Albicocca di Scillato Presidio Slow Food di Cris Lozio L’albicocco di Scillato è l’albero più prezioso e pregiato di Sicilia, e per le sue proprietà, il mitico albero è stato… Read more »
Sale Marino di Trapani IGP Il Sale Marino di Trapani IGP Presidio Slow Food, è un prodotto completamente naturale, viene ottenuto per evaporazione dell’acqua di mare, secondo un semplice ed… Read more »
Carciofo spinoso di Menfi Il carciofo spinoso di Menfi è diventato Presidio Slow Food da quando un gruppo di nove agricoltori ha continuato a coltivarlo pur essendo presente solo sui… Read more »
Lenticchia Nera di Leonforte La lenticchia di Leonforte (o Lenticchia Nera di Sicilia) è un’ antica cultivar tipica della provincia di Enna, coltivata nei comuni di Enna, Leonforte, Calascibetta e… Read more »