I panettoni artigianali dell’Osteria il Moro.
Lo chef Nicola Bandi dell’Osteria il Moro
Siamo in via Garibaldi, strada del centro a Trapani, la punta estrema della Sicilia, tra palazzi antichi, negozi pieni di luci, un mare ed un panorama meravigliosi. Qui si trova l’Osteria il Moro, l’elegante ristorante dei fratelli Enzo e Nicola Bandi, che percorre una cucina della tradizione rivisitata dal bravo chef Nicola, un tuffo nella cucina del passato, quando le nostre nonne con pochi e umili ingredienti, riuscivano a tirare fuori dei piatti di una bontà unica.
Osteria il Moro
Con l’arrivo del Natale nessuno può esimersi dal piacere di gustare un buon panettone, in particolare se è artigianale, quindi l’Osteria il Moro, quest’anno ci propone dei panettoni di loro produzione davvero unici, preparati con materie prime di eccellente qualità. Dalle farine di alta gamma siciliana, agli ingredienti come il miele di agrumi di ape nera siciliana, le arance candite nel proprio laboratorio, l’idromele locale, l’uva passa di zibibbo di Pantelleria e ancora il latte fresco e le uova di ruspanti galline, il sale (Presidio Slow Food) delle saline di Trapani.
Lavorazione del panettone artigianale
Il panettone dell’Osteria il Moro, è un classico, senza farcitura e glassa, per valorizzare al massimo i prodotti locali, viene lavorato con lievitazione lenta a 24 ore, come anche l’asciugatura dopo i cinquanta minuti di cottura.
Il panettone artigianale dell’Osteria il Moro di Trapani
Immaginate questo panettone, servito appena scaldato, per far emergere tutti i profumi degli ingredienti, magari accompagnato da una crema o da un gelato, il sapore… quello non ve lo descrivo, lascio a voi l’opportunità di andare all’Osteria il Moro, per gustarlo sorseggiando un ottimo passito siciliano.
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Osteria il Moro Ristorante siciliano
via Garibaldi, 86 – 91100 TRAPANI
Tel.: 0923 23194 – www.osteriailmoro.it