“VinoRosso Ammare” con OPERA Chef at Home.
Una cena di mare a Salerno lunedì 15 giugno ore 20.30, presso “Goccia A Mare” location dalla posizione invidiabile sul mare, si terrà una cena evento, incorniciata dalle rocce della Costiera che guardano il Golfo di Salerno.
Con l’organizzazione di Angela Merolla, l’Osteria VinoRosso di Nocera Superiore approda in riva al mare per una serata dal nome “VinoRosso Ammare” in collaborazione con OPERA Chef at Home. Osteria VinoRosso a Nocera Superiore, propone i piatti della tradizione locale realizzati dallo chef Andrea Ferrara.
“VinoRosso Ammare” una cena di mare realizzata da OPERA, professionisti della ristorazione che curano eventi esclusivi a domicilio.
Il team OPERA, capitanato dallo chef Fabio Ometo vedrà ai fornelli e in sala:
Antonio Borriello-chef
Tommaso Di Palma-chef
Francesco Onze-chef
Walter Perna La Torre – Maitre di sala
Alessandro Esposito– Maitre di sala
Ospite d’eccezione…lo chef Antonio Tecchia ”Maestro di Maestri”
Menù:
Benvenuto…Bollicine e Fritturine Terra e Mare in coppetto
Tartare di Tonno rosso con cremoso di ricotta di fuscella ai limoni di costiera
Gambero viola al frutto della passione
Tartare di Ricciola con salsa di peperoni arrosto
Zeppola d’Ostrica su crema di patate al rosmarino
Gambero e bufala croccanti con rucola e pomodorini
Risotto con Totani, Cozze e peperoncini verdi fumaroli
Mezzi Paccheri trafilati al bronzo ai crostacei
Trancio di Ricciola scottata con salsa moijto
patata fondente alle erbette di campo
mazzolino di asparagi al bacon
Ricotta, pere e cioccolato
Vini in abbinamento:
Villa Raiano-Spumante Metodo Classico Ripabassa
Villa Raiano-Fiano d’Avellino Docg annata 2019
Liquore in abbinamento:
Antica Distilleria Petrone “ELIXIR FALERNUM”
Liquore nobilitato in barrique con brandy invecchiato 3 anni.
Costo cena-vini inclusi euro 40 a persona
Per Info e Prenotazioni: 347 797 4178
Fotografo ufficiale della serata: Sandro Barrasso Art Photographer
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Goccia A Mare
Via Ligea-Salerno