Chi vuole seguire una dieta in tutta sicurezza può scegliere la “Dieta Mediterranea” non è troppo rigida, è saziante, non si soffre la fame ed è appagante, senza contare che ci si può sbizzarrire con tante ricette gustose. Grazie all’alto consumo di antiossidanti naturali, la D.M., rallenta l’effetto dei radicali liberi e protegge da malattie cardiache ed alcuni tipi di cancro. Aiuta inoltre a tenere sotto controllo: glicemia, colesterolo alto e pressione alta. La Dieta Mediterranea è stata dichiarata dall’UNESCO patrimonio culturale immateriale dell’Umanità nel 2010.
Ecco le regole fondamentali della Dieta Mediterranea:
- sostituire il sale con le spezie;
- mangiare una porzione di verdura a pranzo ed a cena;
- mangiare la frutta fresca e la frutta secca negli spuntini;
- mangiare più legumi, almeno tre o quattro volte a settimana;
- sostituire la carne rossa (massimo una volta a settimana) con carne bianca e pesce, soprattutto quello azzurro, per circa 3 porzioni la settimana;
- utilizzare olio extravergine d’oliva al posto del burro, limitando i grassi saturi ed il consumo dei formaggi, in particolare quelli molto stagionati.
- evitare di consumare prodotti precotti, industriali e junk food ovvero i cibi ricchi di conservanti, coloranti, grassi e zuccheri che sono altamente nocivi per la salute, anzi, bandirli del tutto;
- non bere più di 2 – 3 bicchieri di vino rosso al giorno, limitare quindi il consumo di alcolici;
- bere molta acqua, perché è indispensabile per tenere idratati i tessuti, diluire gli zuccheri nel sangue ed espellere le tossine e le scorie che si depositano nell’organismo;
- rispettare le porzioni per cui si accumulano le giuste calorie;
- consumare ogni giorno almeno una porzione di pane, pasta, riso o cereali in genere (mai insieme nello stesso pasto), meglio sempre integrali, per i carboidrati e yogurt per i fermenti lattici;
- limitare il consumo dei dolci (riservarli per occasioni importanti) e degli zuccheri raffinati;
- fare cinque pasti al giorno, 3 pasti principali e 2 spuntini, seduti, masticando bene in piccole porzioni e fare attività fisica regolarmente ogni giorno.
